Tiramisú
Ingredientes:
100g de açúcar
Cacau q. b.
250g de queijo mascarpone
14Palitos de lá reine
Café forte q. b.
1dl de natas para bater Parmalat
4Gemas
3 Claras
50g de açúcar em pó
1 Cálice de conhaque ou rum escuro
1 Colher de «café» de vanilina
Preparação:
Bater durante 10 minutos as gemas, com o açúcar e a vanilina. Juntar o queijo mascarpone bater mais um pouco para que o preparado fique liso e sem grumos.
Adicionar o rum ou o conhaque e com uma colher de pau, envolver muito bem.
Bater as claras em castelo, quando estiverem bastante subidas, juntar 50g de açúcar e continuar a bater para que fiquem bem firmes, bater as natas Parmalat em chantilly juntar as claras e o chantilly ao preparado mexendo de baixo para cima delicadamente sem bater. Pôr o café frio num prato e envolva os palitos no café.
Colocar uma camada de palitos num pirex, verter um pouco de creme de modo que fiquem tapados. Voltar a por outra camada de palitos e assim sucessivamente a ultima camada é de creme. Levar ao frigorífico.
Na hora de servir polvilhar com cacau, com a ajuda de um passador.
100g de açúcar
Cacau q. b.
250g de queijo mascarpone
14Palitos de lá reine
Café forte q. b.
1dl de natas para bater Parmalat
4Gemas
3 Claras
50g de açúcar em pó
1 Cálice de conhaque ou rum escuro
1 Colher de «café» de vanilina
Preparação:
Bater durante 10 minutos as gemas, com o açúcar e a vanilina. Juntar o queijo mascarpone bater mais um pouco para que o preparado fique liso e sem grumos.
Adicionar o rum ou o conhaque e com uma colher de pau, envolver muito bem.
Bater as claras em castelo, quando estiverem bastante subidas, juntar 50g de açúcar e continuar a bater para que fiquem bem firmes, bater as natas Parmalat em chantilly juntar as claras e o chantilly ao preparado mexendo de baixo para cima delicadamente sem bater. Pôr o café frio num prato e envolva os palitos no café.
Colocar uma camada de palitos num pirex, verter um pouco de creme de modo que fiquem tapados. Voltar a por outra camada de palitos e assim sucessivamente a ultima camada é de creme. Levar ao frigorífico.
Na hora de servir polvilhar com cacau, com a ajuda de um passador.
ROSA COSTA
